Каравай

Вид: Список / Сетка
На странице:
Сортировка:
Каравай

Сотни лет тому назад возник на территории нашего государства обычай дарить на свадьбу молодоженам каравай, как символ счастья, достатка и семейного благополучия. Наши предки были очень суеверны, примет и обычаев было много, но самыми важными считались приметы, связанные с хлебом. Именно из культа поклонения хлебу и родился культ почитания свадебного каравая, а также множество традиций, непосредственно с ним связанных.

Форма каравая, а издавна его пекли круглым, связана с поклонением богу Солнца. Согласно преданию, в день свадьбы он сходил на землю для того, чтобы взять под свое крыло новую семью. Вне зависимости от того, была ли свадьба богатая или бедная, каравай был ее обязательным атрибутом. Наши предки верили, что чем больше по размерам каравай, тем большее счастье ожидает молодую семью, тем богаче, счастливее и удачливее будут молодожены. Само его присутствие предвещало зажиточную и долгую жизнь.

Приготовление каравая не доверяли случайным людям. Для этого процесса приглашались женщины-каравайницы, обязательно замужние, но, ни в коем случае, не вдовы и не бездетные. Количество также было строго предопределено обычаями. Каравайниц могло быть только нечетное количество – 3, 5, 7. Среди них выбиралась главная, обязательно счастливая в семейной жизни женщина, которая и руководила всем процессом – от процесса вымешивания теста до, собственно, выпечки уже украшенного каравая. Внешнему виду каравая уделялось не меньше значения, чем его вкусовым качествам. Поскольку он отображал дальнейшую жизнь молодоженов, то готовить его старались не только очень вкусным, но и высоким, большим. В некоторых зажиточных семьях каравай был настолько огромен, что нести его приходилось на специальных носилках нескольким людям. Украшали каравай плетеными косами, колосьями из пшеницы, лебедями, цветами.

Караваем и сегодня встречают жениха и невесту. Согласно старинным русским традициям, молодожены должны отломить по кусочку: и тот, у кого в руках окажется кусок большего размера будет главным в семье. Остальные части каравая раздаются гостям в знак уважения. Нынче многие считают обычаи, связанные с этим изделием, изжившим себя анахронизмом, красивой старинной сказкой и не верят в них. Но традиция печь на свадьбы красивые и вкусные караваи продолжает жить и сегодня.